Zu hemen zaude: HomeTxokoaGastronomiaOkelakBilbotar-erako idi txuletak

Bilbotar-erako idi txuletak

Idatzita 

 

 

Bilbotar-erako idi txuletak

 

 

4 erraziotarako osagaiak:

  • 4 200 gramoko idi txuleta
  • 6 piper berdeak edo gorriak
  • 2 berakatz atal
  • oliba-olio birjina
  • ogi arraspatua
  • gatz
  • perrexil frekoa

Prestaketa:

Idi-txuletak igurtziko ditugu olioaz bi aldeengatik eta hiru ordutan zeharreko atsedenean utziko ditugu.

Baratxuriak eta perrexilak konposatuta nahaste batez txuletak parrilan jarri baino lehen estaliko ditugu. Gatza botako dugu txuletetara, oliotan berriro ere igurtziko ditugu eta ogi birrindutako, edo hobeagatik pasatuko ditugu ogi-mamiagatik txigortu gabe.

Suaren gaineko parrila prestatuko dugu, eta barrak oso bero egon bezain laster, txuletak jarriko dugu, haiek bi aldeengatik errez, zainduz ondo eginda egon daitezela eta ganibeta sartzen zaienean odola atera behar dituzte.

Txuletei lagunduko diegu erretako piper berde edo gorri soil eta zerrendetara moztuta.

 

 

Irakurrita 44 bidar