Zu hemen zaude: HomeTxokoaGastronomiaArrainakLegatz Koxkera erara

Legatz Koxkera erara

Idatzita 

 

 

Legatz Koxkera erara

 

 

4 edo 5 erraziotarako osagaiak:

  • 4 edo 5 legatzeko xerra ederrak.
  • 2 dl. Oliba olio birjina.
  • 150 gramo tipula
  • 5 berakatz agin.
  • 150 gramo ilar.
  • 50 gramo adarreko perrexila.
  • 150 gramo muxila edo txirla.
  • 5 zainzuri.
  • 2 edo 3 arrautza egozita.

Prestaketa:

Buruarekin eta legatzaren ez erabilitako hondarrekin salda bat prestatzen da eta gordetzen da.

Lokatz kazola bat neurrizko sutara jartzen da olioarekin, hartan tipula eta baratxuriak frijituko ditugu.

Aurrez gatzaz ondutako legatza gehitzen da.

Utziko dugu kazola geldika mugituz hura guztia egiten saltsa arinki loditu arte.

Botako ditugu, lehen gordetako legatzaren saldako partea, txirlak, ilarrak eta perrexila.

Legatza bere puntuan egon dadila ikusten dugunean, balio izango dugu dana zainzuriekin eta laurdenetan moztutako arrautza gogorrekin apainduta.

 

 

Irakurrita 82 bidar