4 edo 5 erraziotarako osagaiak:

• 750 gramo hegaluze xerretako ebakia.
• Oliba olio.
• 1 agin berakatz.
• 2 cebollas
• 1 kilo de tomates frescos
• sal
• azúcar

Preparación:

Se ponen en una cazuela de barro, a fuego moderado, el aceite con las cebollas y el ajo, finamente picados.

Cuando la cebolla esté blanda, añadiremos el bonito.

Una vez esté hecho el bonito se retira.

Se añade a la cazuela de barro el tomate fresco, pelado y cortado en trozos, se sazona con sal y una pizca de azúcar y una vez hecho se pasa por el pasador.

Se vierte a la cazuela la salsa y el bonito que se habían retirado.

Después de un corto hervor está listo para servir.