Zu hemen zaude: HomeTxokoaGastronomiaArrainakPil-Pil-erako Bakailaoa

Pil-Pil-erako Bakailaoa

Idatzita 

 

 

Pil-Pil-erako Bakailaoa

 

 

4 errazioarako osagaiak:

  • 4 arantzarik gabeko bakailao onaren zati ederrak
  • 4 berakatz agin
  • aparteko oliba olio birjina
  • 4 piper min lehorak

Prestaketa:

Lehengo eta behin 24 ordutan zeharreko bakailaoa beratzera jarriko da, ura gutxienez 3 aldiz aldatuz.

Oinarri zabaleko lokatz kazola baten, edo beste kazola baten, neurrizko sutara jarrita, gainean botatzen da kalitate oneko oliba-olio birjina ugaria eta zatietan moztutako piperminak eta txikitutako baratxuri-atalak. Baratxuriak urreztatzen direnean gordetzen dira.

Olioa epeltzea uzten zaio eta ondoren kazolaren gaineko bakailao zatiak jartzen dituzte, gorantz azalarekin jar daitezela eta aski bananduta egon daitezela zainduz.

Egiten ari izan ahala, neurrizko sutara, kazola etengabe mugitzen da zirkuluan. Ikusiko da tarte bat ondoren olioa lotzen hasten dela arinki loditu eta trinkotu arte.

Saltsa lotuta dagoenean eta bakailaoa eginda, hura erreserbatutako baratxuriakin eta ez erabilitako pipermin osoekin apainduz, zerbitzeko unea izango da.

 

 

Irakurrita 28 bidar