4 edo 5 pertsonentzako osagaiak:

• 4 dozenaka antxoa edo 700 grs.
• oliba-olio birjina
• gatz

Prestaketa:

Tripak aterako dugu eta burua kenduko dugu antxoari haiek oso utziz. Gero ur hotzetan garbituta, trapu garbiaren gainean xukatzen utziko diegu. Gatza botako diegu.

Olio ugaritan, oso su bizidunaren gaineko zartaginean jarrita, guri pasatu gabe frijituko ditugu, eta oraintsu eginda zerbitzatuko ditugu.