Ingredientes para 4 raciones:

• pasta de hojaldre
• una natilla consistente
• azúcar fino.

Ingredientes para la natilla:

• ½ docena de yemas de huevo
• ½ litro de leche
• 100 grs. de azúcar fina
• vainilla en polvo y agua

Preparación:

Primeramente se prepára la natilla. Para ello se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla. Sobre la mezcla se vierte poco a poco la leche, que estará fría, y se va revolviendo al mismo tiempo. Se tendrá en cuenta la cantidad de leche que se vierte a fin de que la natilla quede espesa. Todo al baño María y retirar antes de que hierva.

Separadamente se dispone una pasta de hojaldre fina (hecha o ya preparada). Se enrolla alrededor de algún objeto cilíndrico, que tenga resistencia al calor, de unos 5 centímetros de diámetro, dejando abiertos ambos extremos del cilindro. Se cuece en el horno durante unos minutos y se saca para que se enfríe. Luego, en el hueco que deja el cilindro, se rellena con la natilla hecha anteriormente y se espolvorea con el azúcar fino.